PHÒNG GD & ĐT LONG MỸ
TRƯỜNG THCS THUẬN HƯNG

CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc


ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ 1
Môn: Công nghệ 9
Năm học: 2019 – 2020
(Thời gian làm bài 60 phút, không kể thời gian giao đề)

MA TRẬN
Các chủ đề chính
Các mức độ nhận thức
Tổng (10 đ)


Nhận biết
Thông hiểu
Vận dụng



Chế biến món ăn không sử dụng nhiệt

Quy trình thực hiện món ăn không sử dụng nhiệt




Số câu
Số điểm
Tỉ lệ %
1
3.0đ
30%




Sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp
Cách sử dụng và bảo quản đồ nhựa




Số câu
Số điểm
Tỉ lệ %
1
2.0đ
20%





Xây dựng thực đơn


Tại sao phải xây dựng thực đơn



Số câu
Số điểm
Tỉ lệ %

1
2.0đ
20%



Chế biến món ăn có sử dụng nhiệt


Vận dụng kiến thức để trình bày được giai đoạn chuẩn bị món chè hoa cau


Số câu
Số điểm
Tỉ lệ %


1
3.0đ
30%


Tổng Số câu
Tổng Số điểm
Tỉ lệ%
2
5.0đ
50%
1
2.0đ
20%
1
3.0đ
30%
4
10đ
100%


ĐỀ:
Câu 1: (3,0 điểm)
Nêu quy trình thực hiện món ăn không sử dụng nhiệt.
Câu 2: (2,0 điểm)
Nêu cách sử dụng và bảo quản đồ dùng bằng nhựa.
Câu 3: (2,0 điểm)
Tại sao phải xây dựng thực đơn?
Câu 4: (3,0 điểm)
Dựa vào kiến thức đã học hãy trình bày giai đoạn chuẩn bị món chè hoa cau.
----------Hết---------
Thuận Hưng, ngày 04 tháng 12 năm 2019
Duyệt của BGH



Duyệt của tổ trưởng


Nguyễn Thị Ngọc Mảnh
Giáo viên ra đề


Nguyễn Thị Ngọc Anh